2026/03/25

朝食にポトフのようなスープを作っていたのだが、最後の最後にコショウをドバーッと入れてしまい、ものすごい辛いスープになってしまった。

俺の詰めの甘さがふんだんに出ているよな。仕事でも最後の方にミスをするんだよな。反省しろよな。

どうしたものかと考えた末に、具材をまず別の鍋に移し、スープを表面から少しずつすくってその鍋に移すことにした。

コショウは放置しておくと沈殿するのでね。

そんで、エッサホイサとコショウの粒をすくわないように、スープを別の鍋に移したのだが、味見をするとまだまだ辛い。

水を追加で入れて薄めてみたが、それでもまだまだ辛い。

困った困ったとネットで調べてみるとバターを入れると、コショウの辛さが緩和されるらしいとの情報をGET。

バターを入れてから少し煮立て、味見をしてみると、コショウの辛さをほとんど感じない味になっていた。スゲーなバター。

今日のスープはコンソメと塩で味をつけたので、バターと相性のいい味付けだったのも運が良かったな。

意外とどうにかなるもんだねぇ。よかったよかった。

では、またね。

↑夕飯は餃子。ちょいとコゲたがうまいうまい。